小食品行业

  在餐饮行业中 苦逼的应属小食品行业了，也就是小吃，拉面，板面，馅饼等等，这个看着人家摆摊自由自在，其实内在的辛苦太多了，真的是起的比鸡早，睡得比狗晚。

  从厨师到老板，你应该知道这些！如今厨师应该是一个非常不错的职业，但是人都是有野心得的，很多人不愿只做一名厨师，而是想当老板。当老板，是餐饮行业中上至大厨下至厨工很多人心中的梦想。作为大厨，在他人饭店中，很多时候可以做到处处得心应手，但到自己开店做老板时，却是四面楚歌，许多人半途而废，又回去做大厨，当老板的梦想从此烟消云散。  

    腐皮入口酥脆，馅心软糯香甜，芝士拉丝增加趣味，色香味都可圈可点。好灵感来源于交流；俗话说，三个臭皮匠顶过一个诸葛亮。当你陷入灵感盲区的时候，一个人固守自负可不是明智的选择。多参加一些大型餐饮展会，是一个 的了解食材原料、餐饮设施、配套服务等商品的机会，近距离感受 的饮食潮流和行业趋势，与同行餐饮人交流碰撞。这些都能加速你的成长，打开更多更优质的灵感。

     厨师转型做老板，不是一件容易的事情。虽然我开店的时间不长，也算小有成就；但是在这个过程中，我也总结出很多经验心得，借着这个机会，给大家分享一下我的开店感受，希望能够对那些想开店、想当老板的厨师朋友一些启发。