醋酸钠乙酸钠为白色结晶粉末，醋酸钠乙酸钠无臭，溶于乙醇(1％)和丙酮(0.2％)，易溶于水、丙二醇和甘油。乙酸钠不受pH值的影响，具有良好的耐光性和耐热性。对酵母、霉菌和细菌繁殖的抑制作用很强，乙酸钠常导致食品酵母变质，霉菌作用很强。相对稳定性高，对外界环境无特殊要求。可在常温、常压、一般湿度下使用。乙酸钠是粮农组织和世卫组织批准的安全食品防腐剂。乙酸钠在降解过程中会分化为醋酸，对人体无毒无害，不影响食品的口感。生产工艺亚硝酸盐氮的积累和脱氮率增加了3.7％的拐点时，碳氮比为1.0，和脱氮率增加3.7％时，反硝化细菌的数量吸附CH3COONa，和脱氮是由CH3COONa添加碳源。在CH3COONa为1的情况下，将三水合醋酸钠置于瓷皿中，在120℃下加热，得到干燥的白色物质，得到无水醋酸钠。醋酸钠一般以三水合醋酸钠的形式存在，有三个结晶水。三水合醋酸钠为无色、透明或白色颗粒晶体，在空气中易风化可燃。国外的产品名称是VitaColawave，vi-ta-crop，在美国被称为作物疗法或重力。乙酸钠，又称三水合乙酸钠，是乙酸钠和乙酸的分子化合物。主要以含99.5％以上的优质乙酸，经碳酸钠中和，浓缩、精制、结晶而成。它的分子式是CH3COONa·CH3COOH·xH2O或NAH(CH3COO)2，无水物质的分子量是142.09。它被短的氢键相螯合，外观为白色结晶粉末。含乙酸的比例为39±1％。乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸，主要是单分子乙酸，其中含有40％的游离乙酸钠。未游离的醋酸钠比游离的醋酸钠更能穿透霉菌组织的细胞壁，干扰霉菌之间的相互作用，使细胞内的蛋白质发挥抗菌作用。

醋酸钠又称乙酸钠主营产品：三水醋酸钠，无水乙酸钠，固体乙酸钠，液体醋酸钠，复合生物碳源，液体聚合氯化铝，液体PAC，公司介绍：河南帆诺净水材料有限公司是一家从事水处理材料生产，销售为一体的实体企业。公司技术力量雄厚、检测设备齐全、生产工业先进。具有十几年的生产历史；有完善的生产技术管理体系和质量保证措施。公司主要生产线；一体化自动设备配合新型水冷管卧式离心机出货《醋酸钠（乙酸钠）》——六个500m3防腐地池配合新型四氯铝酸钠出货产品《液体聚合氯化铝（PAC）》河南帆诺公司以工艺先进，质量可靠，各项指标均达到行业标准，以实惠的价格，深受广大用户的欢迎和信赖。秉承“敢存初心，敢做真企。”“重合同，守信用”的企业方针，获得了广大消费者的好评！